Se van a España: estudiantes de la UTVM realizarán estadía en Casa Pepa

Los estudiantes de la UTVM laborarán en el restaurante Casa Pepa, fundado por Pepa Romans en 1986, primera cocinera en conseguir una Estrella Michelin.

CampusMX

Estudiantes del programa de Gastronomía de la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital (UTVM) realizarán su estadía profesional en el Restaurante Casa Pepa en Ondara, Alicante, España perteneciente a Grupo BonAmb.

Ellos son Nadia Ivón Hernández Cano, Mercedes Pérez Hernández, Daniela Susiveth Soriano García, Darien Cruz Mendoza y Diego Julián Maldonado Montiel, del campus central Ixmiquilpan, así como Habid Alejandro Martínez Muñoz, de la unidad Académica de Tezontepec de Aldama.

El grupo laborará durante tres meses en Casa Pepa, fundada por Pepa Romans en 1986, quien se convirtió además en la primera mujer cocinera en conseguir una Estrella Michelin en la comunidad valenciana.

La movilidad internacional de estos estudiantes es resultado de las alianzas entre la UTVM y diversos sectores públicos, privados y gubernamentales, de acuerdo con el encargado de rectoría de UTVM, Rubicel Téllez Reyes.

Casa Pepa

Desde julio 2019, Casa Pepa forma parte del Grupo BonAmb. El Restaurante BonAmb de Jávea (Alberto Ferruz) tiene dos estrellas Michelín y tres soles Repsol. El legado que Pepa Romans comenzó hace más de treinta años potencia la gastronomía de la Marina Alta y hoy tiene capacidad para 250 comensales.

Las Estrellas Michelin son una distinción a los restaurantes y hoteles. Una Estrella Michelin designa un restaurante muy bueno en su categoría, dos estrellas señalan calidad de primera clase en su tipo de cocina y tres estrellas indican una cocina excepcional. Las definiciones señalas se introdujeron desde 1936.